鏡田のいぶり大根、人参漬けは
鏡田の大地で大きく育った「鹿角産大根と人参」を
桜とりんごの木にこだわって、
三日三晩燻し上げます。
漬け込む際、味を大きく左右する塩は
ミネラル豊富な「男鹿の塩」を使用しており、
鏡田の米ぬかの力で、
二カ月かけてじっくりうま味を蓄えます。
燻製の上品な香りを、
パリパリという楽しい歯ごたえと共に、
ぜひお楽しみください。
